Китайские ученые вывели новый вид карпа практически без костей

18:36 30 ДЕКАБРЯ 2025 Прочитано: 1712

Ученые из Китайской академии наук разработали новый вид карпа, почти полностью лишенный межмышечных костей, что обычно делает рыбу трудной для употребления в пищу. С помощью технологии редактирования генов CRISPR, исследователи деактивировали ген, отвечающий за рост этих костей, при этом сохранив основной скелет рыбы. Об этом 30 декабря сообщили в репортаже газеты South China Morning Post (SCMP).

Карп считается деликатесом, но мелкие кости часто делают его неприятным для некоторых людей. Теперь китайские ученые создали новый вид рыбы, который почти не содержит костей. Этого удалось достичь путем деактивации гена, отвечающего за рост костей.

«В настоящее время обсуждается, как коммерциализировать этот карп, лишенный межмышечных костей, что означает завершение проекта. На примере модели без костей мы видим, что остаются только основные кости — ребра и позвоночник, а все мелкие межмышечные кости исчезли. Главное достижение — это удаление этих мельчайших костей, которые всегда создавали неудобства при поедании рыбы. Основные кости невозможно удалить, так как, если их убрать, рыба не выживет», — сказал академик Китайской академии наук Гуй Цзяньфан.

Ученые также заявляют, что новый вид рыбы будет расти быстрее и сильнее, а также будет устойчивым к изменениям.

Vzglyad.az

Читайте актуальные новости и аналитические статьи в Telegram-канале «Vzglyad.az» https://t.me/Vzqlyad

Тэги: