.jpg "Лимонный пирог")
сливочное масло - 225 гр;
сахар - 80 гр;
мука - 280 гр.
Для начинки:
яйца - 5 шт;
сахар - 1 стакан;
лимоны - 4 шт
мука - 1 ст.л. с горочкой;
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахарная пудра для подачи - 3 ст.л.
Растапливаем на небольшом огне сливочное масло.
Отмеряем в миске необходимое количество сахара, пока топится масло. Заливаем сахар растопленным маслом.Перемешиваем пару минут, чтобы сахар подтопился.Всыпаем муку и замешиваем тесто.Оно получается очень мягким и податливым.
Берем форму и распределяем в ней тесто.Руками формируем бортики и окончательно разравниваем. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета. Пока печется основа, сделаем заливку. Отправляем в миску яйца и сахар. Взбиваем пару минут.
Сначала натрем цедру с половинки лимона, не задевая белую часть кожицы. Далее выдавим из лимонов сок. Лимоны все разные, нам нужно 2/3 стакана сока. Вливаем сок в яйца с сахаром и взбиваем еще 30 секунд. Затем всыпем муку, разрыхлитель и цедру. Еще раз взобьем. Достаем нашу основу. Уменьшаем температуру духовки до 160 градусов. Заливаем начинку.
Отправляем в духовку еще на 20 минут. Достаем и остужаем. Теперь посыпаем сахарной пудрой. Подаем на стол и стараемся не съесть все сразу.
Приятного аппетита!
Читайте актуальные новости и аналитические статьи в Telegram-канале «Vzglyad.az» https://t.me/Vzqlyad
Тэги:
-1780923589.png&h=190&w=280&zc=1&q=100)
