"Возраст этого хлеба как минимум на четыре тысячи лет старше, чем возраст первой одомашненной пшеницы. То есть, люди умели выпекать хлеб еще до того, как освоили сельское хозяйство в привычном нам виде", — цитирует Planet today авторов исследования.
Хлеб, остатки которого обнаружили археологи, представлял собой простую бездрожжевую выпечку, напоминающую восточную питу. Растительные белки, обнаруженные в древнем хлебе, имеют отношение к злаковым растениям, соответственно, для изготовления этого хлеба использовалось растение вроде пшеницы, овса, проса или ржи — установить растение точно, в виду плохой сохранности белков, пока что не удалось.
Vzglyad.az
Читайте актуальные новости и аналитические статьи в Telegram-канале «Vzglyad.az» https://t.me/Vzqlyad
Тэги: